침향 발효초콜릿 공진단
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침향 발효초콜릿 공진단

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공진단의 원료, 침향을 담아 만든 발효초컬릿
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상품상세정보


 

소개합니다 공진단의 원료중 하나인 침향을 담아 만든 침향 발효초콜릿입니다.
황후 침향발효초콜릿의 침향은 취운향당의 침향차 (감로다반)을 사용합니다.
침향(?香)이란? 침향은 침향나무에서 채취한 수지가 포함된 항목으로 학명 Aquilaria Agallocha, Aquilaria sinensis의 목재부분으로
기(氣)가 치밀어오르는 것을 내리고 중초(中焦)를 따뜻하게 하며 신장을 따뜻하게 하고 기(氣)를 끌어 들이는 효능이 있습니다.

침향은 여러가지 기운을 돕는데 위로는 머리끝까지 가고, 아래로는 발밑까지 가기때문에 다른 약제의 기운을 도와준다고 합니다.
침향은 기운을 내려주고 위(胃)를 따뜻하게 데워주며, 소화기능이 약해서 토하거나 딸국질을 할 때 효과가 있어요.
또한 몸이 차서 허리와 무릎이 시린 사람에게도 좋습니다.
발효초콜릿
황후의 특징

건강한 (Healthy)
인공 첨가제 (방부제, 색소, 쇼닝, 마가린 등) 무첨가 초콜릿
한국 전통 발효기법으로 탄생한 건강한 초콜릿
숙성이 진행되면서 칼로리와 당도가 낮아짐

미식가의 (Epicure)
직접 재배한 꽃잎, 친환경 수삼, 유기농 우유로 만들어진 치즈 등 다양한 재료와 어우러지는 다양한 깊은맛을 느끼실 수 있습니다.
황후에서 개발한 카카오 효소로 더욱 깊은 맛과 향을 느낄 수 있습니다.

아름다운 (Beautiful)
옹기에 담긴 황후 발효 초콜릿은 더욱 좋은 맛과 멋을 느낄 수 있으며
선물용으로도 손색없는 황후 초콜릿입니다.

오래가는 (Durable)
초콜릿 고유의 맛과 향은 진해지고 장기숙성이 가능합니다.
카카오 효소가 첨가되어 숙성될수록 깊은 맛과 풍미를 느끼실 수 있습니다.

이렇게 관리하세요!

1.보관장소 청결과 소독은 필수
황후초콜릿은 미생물이 살아 숨 쉬는 발표제품이라 공기 중 세균이나 오염에 노출되면 곰팡이가 생길 수 있습니다.
(김치나 장류를 잘못 보관하면 곰팡이가 생기는 것처럼요) 15일 이상 두고 드실 경우 식용알코올(소주 등)을 분무기에 넣어 옹기 겉면과 냉장고 안, 보관 장소에 10회 이상 분사해주세요.
옹기를 자주 열고 닫을 때마다 소독하길 권해드리며, 옹기 제품 구매 후 팩 제품을 리필하실 때도 기존 옹기를 알코올로 소독한 뒤 리필해주세요!

2.팩 제품은 5일 이내에 먹거나 옹기에 덜어서 보관하기
팩은 숨 쉬는 구조가 아니라서 초콜릿의 호흡이 멈춰 본연의 향을 잃게 됩니다.
팩은 되도록 옹기 리필용으로 구매하시거나 옹기가 없을 경우 5일내에 섭취하시길 권해드립니다.

3.장기 숙성은 옹기3로 이상 추천
초콜릿들이 옹기속에서 함께 숨 쉬며 발효숙성 되는 시너지를 얻기 위해서는 옹기 3호 이상 사이즈로 권해드립니다.
15일~한 달 이상 장기 보관할 경우 1주일에 2~3번 옹기에 알코올을 뿌려소독해주세요.
황후의 발효초콜릿은 와인 빈티지처럼 숙성될수록 가치 있고 깊어지는 맛을 느낄 수 있지만 그만큼 손길이 필요하답니다.

4.냉장보관 VS 실온보관
블록 모양의 생초콜릿은 냉장보관
: 경순공주, 의순공주, 정선공주, 정명공주, 효명공주, 황금효명, 덕혜옹주
납작한 모양의 판초콜릿은 실온보관(건냉한곳)
: 황후의 진, 강직한 순종, 황제의 별, 황후의 추억

5.발효과정에서 생기는 변화는?
황후의 진, 강직한 순종 같은 다크 판초콜릿의 경우 표면이 하얗게 변하면서 기공이 많아져
씹으면 크런키처럼 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
황후초콜릿은 잘 발효될수록 쓴맛, 단맛이 옅어지며 농익은 새로운 맛을 선사합니다.

주의 및 안내사항 교환 및 반품 정보
냉장보관식품의 특성상 상품개봉 후 반품이 불가능 합니다.
단, 배송받으신 상품이 주문상품과 다르게 오배송 된 경우에는 공급받은 날로부터 2일 이내에 가능합니다.
배송받으신 상품이 주문상품과 다르게 오배송 된 경우 무료 교환 반품 해드립니다.
단, 고객님께서 배송지 정보를 다르게 기재해 오배송 된 경우에는 상품 재배송 비용을 고객님께서 부담하셔야 합니다.
제품에 이상이 있을 경우 2일 이내에 반품교환 요청이 가능합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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